ผักสลัดเรดคอรัล หรือผักปะการัง ที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับผักกรีนคอรัล มีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ ทั้งยังมีวิตามินซีที่สูง ช่วยในการขจัดไขมัน และป้องกันโรคโลหิตจาง เป็นต้น ผักสลัดเรดคอรัลมี รูปร่างคลายกับประการัง มีลักษณะเป็นพุ่ม ใบมีสีแดงอมม่วง ใบที่หยักฟูมากกว่าเรดโอ๊ก รสชาติจะออกหวานนิดๆ กรอบ มีกากใยอาหารที่สูง แล้วเป็นผักที่นิยมบริโภคสด โดยเฉพาะในสลัด หรือกินกับยำ นำมาตกแต่งในจานอาหาร
วิธีการเพาะปลูก
- การเพาะเมล็ดควรเพาะในอุณหภูมิ 18 – 25 ºC หรืออุณภูมิห้องก็ได้
- เมือกล้าแข็งแรงแล้ว นำไปปลูกลงดิน หรือปลูกในรางไฮโดโพนิก
- ระยะเวลาเก็บเกี่ยว 40-45 วัน (ควรเก็บช่วงเช้า)
ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร
- ป้องกันมะเร็ง ผักเรดคอรัลมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากสารพิษ ทำให้เซลล์แข็งแรง และช่วยกำจัดเซลล์ผิดปกติที่มีแนวโน้มจะกลายพันธุ์เป็นเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย
- ผักเรดคอรัล ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายมีไฟเบอร์มากช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ บรรเทาอาการท้องผูกและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคริดสีดวง
- ผักปะการัง ช่วยให้หลับดีขึ้นสารแลกทูคาเรียมมีคุณสมบัติช่วยให้สมองผ่อนคลาย จิตใจสงบลง และช่วยให้รู้สึกง่วง หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยลดอาการนอนไม่หลับ
- ผักปะการัง บำรุงสายตา ผักเรดคอรัลมีวิตามินเอสูงมาก จึงช่วยบำรุงสายตาให้มีสุขภาพดี เพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็นในที่มืด และยังลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก
- ลดน้ำหนัก ผักเรดคอรัล ชนิดนี้ให้พลังงานเพียง 5 กิโลแคลอรี มีไฟเบอร์ที่ช่วยให้อิ่มเร็ว ไม่หิวบ่อย และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย จึงเหมาะสำหรับนำมารับประทานในช่วงลดน้ำหนัก
- ผักปะการัง บรรเทาอาการเบาหวาน เนื่องจากมีน้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญและไม่มีน้ำตาล ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถทานผักชนิดนี้ได้อย่างเต็มที่
- ผักเรดคอรัล ลดอาการอักเสบจากหลายโรค เช่น โรคภูมิแพ้ การติดเชื้อ และบรรเทาอาการปวดจากข้ออักเสบ
หากท่านใดสนใจ ทางเรามีผู้ผลิต ส่งตรงถึงผู้ซื้อเลย
